南伊豆の友人から、今年もタケノコが届きました。以前は、掘り立てのままを段ボールに詰めて送ってくれていました。今は、あく抜きが終わったものを頂いています。タケノコは食べられない皮ばかりですから、そのままだと箱に３～４本でしたが、皮も外してあるので、箱には２０本以上が詰め込んでありました。
タケノコ料理はいろいろありますが、シンプルイズベストです。伊豆産のタケノコには、伊豆産のワサビです。タケノコの刺身で頂くと、春の香りが口いっぱいに広がりました。庭のミツバとの相性も良いです。もちろん、煮物なども好きです。
今日のブログタイトルは、伊豆特産か伊豆名産にしようと思いましたが、２０２０年のランキングで静岡県は６位。１位は福岡県、２位が鹿児島県、３位熊本県で九州が独占でした。
ワサビは１位が長野県で２位岩手県。静岡県は３位ですが、国内の生産量の２割以上を占めています。特産品や名産品とは、特定の国や地域で生産されたり収穫されるものですから、ワサビは静岡県の特産品でもよかったですね。
