採り頃は?・・・。

庭のフキノトウは、どうやら豊作のようです。ゴルフボール大の芽がいくつも確認できます。しかも、1株に大きな芽のほかに脇芽のようなものも見えます。でも、身が詰まっていて固そうです。採り頃がわかりません。

このフキノトウは、新潟に山菜採りに行って、斑入りの葉を見つけて持ち帰ったもの。もう10年以上が経過し、庭中に広がっています。斑入りの継続性は抜群で、緑の葉に白黄色の斑がとてもきれいで気に入っています。

フキの花芽であるフキノトウには、残念ながら斑は出ません。斑入りの花が咲けば、鑑賞用にしたいところですが、今のところは食用です。

今日はフキノトウの蕾も開き始めましたし、よい天気で春近しを感じました。でも、明日は関東地方は降雪に注意が必要だそうです。バドミントンの練習会に参加したいのですが、車のチェーンを持っていませんので難しいでしょうかね。天気予報が外れて、雪が降らなければよいのですが、果たしてどうなるでしょう。