2022-10-23から1日間の記事一覧

どうして渋が抜ける・・・。

園芸

枝付きの「四つ溝柿」が、南伊豆から届きました。枝付きなのは、吊るし柿にするためです。T字型に枝を残して、紐で吊るすことで干し柿にします。干すことで柿の渋が抜けるということです。どうしてかな。先日、届いた同じ「四つ溝柿」は、ヘタの部分をアル…