庭のブルーベリーが、今年はたくさん実っています。いつもは、ムクドリが来てついばむんですが、今年はあまり見かけません。
ブルーベリーは、アントシアニンを多く含み、目によいと言われています。苗木を入手したきっかけも、視力回復が目的でした。
アントシアニンといえば、ナスも紫色の植物で、ナスニンなどのアントシアニンを豊富に含んでいます。ナスは、栄養的な面ではこれといった効果はないのですが、アントシアニンがコレステロール値を低下させるなどの働きがあります。
ナスとブルーベリーで、副菜とデザートはOKですが、主食にこれはどうでしょう。見た目は、ちょっとこだわりのパンという感じですよね。
名前はわかりませんが、公園の立木に生えていたキノコです。触ってみると、意外なことに柔らかく、パンとか中華まんのような感触でした。なんというキノコなんでしょうか？
