鮎は、先週の日曜日に釣ったものです。それをグリルで弱火にかけ15分焼きました。それから屋上で、1週間干してカラカラに乾燥させました。鮎の焼干しは、出汁を取るのと身も鮎飯などに使えるようです。 このまま炙っても美味そうです。酒飲みは、骨酒です…
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