これが山に生えていたら、ワラビと勘違いするでしょうね。山菜の代表格のワラビですが、アクが強く食べるためには灰汁抜きが必要です。容器にワラビを入れ、そこに草木灰か重曹をかけます。そして、ひたひたになるまで熱湯を入れ一晩付けます。しかし、アク…
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