2018-01-09から1日間の記事一覧

燻製の話をしたら・・・。

昨日、おすそ分けの鹿肉を燻製にする話をブログにしましたが、なんと話を聞いていたように、大根の燻製が届きました。 大根の燻製は、秋田の名産品「いぶりがっこ」です。がっこは秋田の方言で漬物のことです。いぶりがっこは、大根をナラや桜の木をいぶり上…