2017-12-13から1日間の記事一覧

カジカをかっ食らう

魚屋に、北海道のカジカが売っていました。3.5キロの大物ですし、1100円ですって。出刃包丁の切れ味を試したいし、迷わず購入。 まずは、エラのところに包丁を入れて頭を落とします。そして、内蔵を処理していきます。 カジカを捌くのは初めてですが…