今春、就職した息子が家族のために注文してくれた伊勢海老が届きました。 伊豆に３年間住んでいましたが、そちらでは伊勢海老を「ぎい」とも呼びます。伊勢海老を手で掴んだりすると確かにギイギイと音を発します。 我流ですが、さばき方を紹介します。用意…
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